高端酸奶品牌卡士酸奶2021年率先在产能上进行发力。

据新华网消息，苏州工业园区苏相合作区管委会近日与卡士酸奶（苏州）有限公司签约，卡士酸奶（苏州）有限公司将启动扩建年产9万吨发酵乳项目（以下简称“二期项目”），在原土地开发预留的15亩土地上，新释放9万吨产能。

定位高端酸奶，卡士在华南地区颇有名气，其近年来产品创新不断；与此同时，国内高端酸奶市场增速明显，巨头纷纷布局，卡士面临的竞争对手也在不断增加。

预计年产值达21亿

据了解，这是继2015年卡士酸奶落地布局苏相合作区后，双方又一次战略合作。为满足不断扩大的市场需求，卡士二期项目预计投资4亿元，增加产线6条，新增设备机台110台（套），对现有项目进行整体升级。经预测，二期项目达产后，预计年产值达21亿元，税收2.6亿元。

资料显示，卡士酸奶（苏州）有限公司是绿雪生物工程（深圳）有限公司在苏州投资成立的高端酸奶乳品加工企业，其母公司1999年成立于深圳，是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代化乳品企业。

2015年，卡士酸奶落户相城；2016年，公司取得食品经营许可证；2017年，在多方努力下，卡士酸奶低温乳品生产基地破土动工，年产达6万吨；2018年，低温乳品生产基地正式开业，卡士酸奶通过食品生产许可证现场审核，4条生产线投入生产，产自相城的第一罐卡士酸奶诞生；2019年，卡士酸奶新增2条生产线，扩产50%，营业收入超6.8亿，当年纳税额超1亿元。

不难发现，卡士近年来在产能方面不断加码，其市场开拓之路也在继续。卡士发源深圳，之后逐渐由华南向华中、华东和华北等地推进。与此同时，卡士逐渐将细分品类和细分市场当作重要的增长引擎。在此期间，卡士的产品线日渐丰满，其产品的创新力度也在加大。

据悉，卡士是中国乳品企业中率先通过HACCP认证的企业之一；凯度消费者指数公布《2018年全球品牌足迹报告》的中国榜单，卡士荣获中国乳制品类“极具成长力”品牌；2019年，卡士旗下新品——双倍蛋白风味发酵乳获得“iSEE食品创新力大奖”乳品类铂金奖；2020年，卡士旗下新品——YOKEEP奶酪制法酪乳再度获得“iSEE食品创新力大奖”乳品类铂金奖。

高端酸奶市场迎新玩家

自1999年问世以来，卡士在低温酸奶市场上一直走高端化路线，是名副其实的高端玩家，用企业自己的话来讲，卡士的目标消费者是高端白领群体。

这样的定位实际上符合当下的消费趋势。凯度消费者指数研究的数据显示，酸奶的高端化趋势近几年一直存在，同类酸奶价格（以及利润率）不仅持续增长，层出不穷的高端品类更是推涨了酸奶整体均价。里斯咨询数据也显示，2019年在整体销售情况持平的状态下，高端酸奶成为一匹黑马，不但贡献了近七成的总销售额，且销量仍然呈上升趋势。

可以说，酸奶市场的高端化势不可挡，也成为众多乳企布局的一大焦点。

目前市面上主打高端酸奶的品牌有乐纯、卡士、简爱和优诺等，这类玩家的主要特征是至少从中高档市场起步，聚焦高端市场，产品线较短，品牌主张明确；同时着重品类创新，聚焦单个或若干细分市场。例如卡士酸奶就是以高蛋白和高乳脂的凝固型酸奶切入纵享细分市场、首创场景化的益生菌酸奶切入功能细分市场。

再以简爱这一品牌为例，其首创无添加益生菌酸奶品类，聚焦功能细分市场；而乐纯则在国内首推希腊酸奶，聚焦纵享和代餐这两个细分市场；优诺以“倒勺不洒”的创新产品聚焦纵享细分市场。

值得关注的是，近期以来也有不少品牌开始在高端酸奶领域进行布局和发力——达利旗下品牌豆本豆推出了高端植物酸奶Flogurt植优家；元气森林旗下高端低温酸奶品牌北海牧场于近日正式独立运营，其位于滁州的首个酸奶自建生产线于1月10日正式投产；简爱也豪掷4亿元建设“工厂+牧场”一体化供应链，其位于河北省承德市丰宁县的新工厂将于2021年投产……

从这个角度看，卡士于2021年开端宣布增加产能，符合行业与市场趋势，不过随着越来越多品牌尤其是巨头企业的加入，消费者对于高端酸奶的选择日益多样化，卡士能否守住当下的市场阵地，还需要看其后期的市场表现。